Publié le 14 Décembre 2014

Le cynorrhodon, un délice et un trésor de bienfaits

Le cynorrhodon ou "gratte-cul" est le fruit du rosier sauvage ou Eglantier (Rosa Cania), il désigne aussi le fruit des rosiers cultivés.

Le nom vient du grec kunorrhodon qui signifie "rose de chien". Cette appellation vient des propriétés attribuées à la racine de l'églantier pour lutter contre la rage.

Mûrs lorsqu'ils sont blets, après les premiers froids de la saison, les fruits sont délicieusement comestibles. Ils contiennent des poils qui doivent être soigneusement enlevés car ils sont très irritants pour la peau et les muqueuses.

Composition nutritionnelle : Excellente source de vitamine C et antioxydants

A titre de comparaison : 100g de cynorrhodon contient 1350mg de vitamine C, alors que 100g d'orange 50mg.

Les cynorrhodons renferment aussi des glucides (saccharose, lévulose), vitamines B, PP, provitamine A et autres nombreux anti-oxydants comme la rutine.

Usages médicinaux et culinaires :

Les fruits non toxiques des rosiers d'ornement peuvent aussi être consommés à condition qu'ils proviennent de rosiers non traités et entretenus de manière biologique.

Ils possèdent des propriétés antifatigue, diurétiques et anti-diarrhéiques.

Nous vous proposons une recette d'apéritif aux cynorrhodons très facile à réaliser :

2 belles poignées de cynorrhodons équeutés et entaillés

1 verre de rhum

2 verres de sucre blond

75 cL de vin blanc

Bien rincer les fruits, les équeuter (enlever les points noirs) et effectuer une entaille à l'aide d'un couteau sur chaque baie.Laisser macérer dans un bocal pendant minimum deux mois dans un placard, filtrer avec un filtre à café pour ne pas laisser passer les poils. Déguster pendant vos coups de pompe ou après une ballade dans la forêt avec des amis, avec modération bien sûr! ;-)

Merci à Nathalie pour sa recette d'apéritifMerci à Nathalie pour sa recette d'apéritifMerci à Nathalie pour sa recette d'apéritifMerci à Nathalie pour sa recette d'apéritifMerci à Nathalie pour sa recette d'apéritifMerci à Nathalie pour sa recette d'apéritifMerci à Nathalie pour sa recette d'apéritif

Merci à Nathalie pour sa recette d'apéritif

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 8 Décembre 2014

Actualités

Les herbes de Cueillir continuent leurs actions même pendant l'hiver...

Au rythme plus lent et intérieur mais bien là :

  • en novembre, Kristell participait aux Culturiosités, une conférence organisée par l'UBS sur le thème de l'alimentation des herbes sauvages (nouvelle conférence le 16 décembre sur la dégustation du chocolat, plaisir et respect des sensations corporelles)
  • et demain, Nancie participe à un colloque à Rennes sur l'aménagement des espaces urbains pour tendre vers le zéro phyto. Elle représente sa commune d'habitation, Ste Hélène, seule commune du bassin versant de la Ria d'Etel à avoir réussi son passage
  • Le journal des adhérents La Feuille est en préparation. Ainsi que des dossiers pour faire connaître notre travail auprès des collectivités...

Nous vous présenterons le programme des activités début janvier. Vous pouvez déjà réserver la date du vendredi 9 janvier pour une sortie botanique avec Nathalie sur les bourgeons

Et n'oubliez pas que l'hiver est la saison de l'introversion, l'intériorité, la restauration de ses forces vitales ;-)

Prenez bien soin de vous!

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 3 Novembre 2014

Sortie botanique à la découverte des Astéracées

Il reste des places! Vite, inscrivez-vous!

Les Astéracées forment une très grande famille comprenant près de 13000 espèces.

Elles se caractérisent par leurs fleurs formées en capitule. Quelques plantes connues de cette famille : en sauvage, le pissenlit, le laiteron, l'armoise, la camomille, la pâquerette ; en cultivé, l'artichaut, le tournesol, la chicorée, la laitue, l'achillée millefeuille...

Nous serons sur un super site, où la cueillette sera permise et sans crainte puisque ce sera dans les terres du GAEC du Hingair à Kervignac.

Pensez à nous prévenir de votre venue par mail à l'adresse suivante : cueillir.56@gmail.com

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 28 Octobre 2014

Pour nous contacter par internet, voici la nouvelle adresse de Cueillir :

cueillir.56@gmail.com

N'hésitez pas !

A bientôt

Kristell et Nancie

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 19 Octobre 2014

Crème de chataignes

Dans une astmosphère automnale charmante, les cueilleuses se sont retrouvées vendredi au bord du Blavet, pour une ballade châtaignesque.

Les bottes au pied, les sacs dans la main, le coeur aux châtaigniers, nous avons ramassé ces fruits nourrissants marrons brillants protégés puis libérés par des bogues épineuses.

Le châtaignier, Castanea Sativa est de la même famille que le hêtre et le chêne : les fagacées.Symbole de longévité chez les Celtes, le Châtaignier peut vivre jusqu'à 1500 ans. Avec l'âge, son tronc peut atteindre des dimensions incroyables.Le plus célèbre est celui des cent chevaux de l'Etna dont la circonférence atteint plus de 55 mètres! Son appellation viendrait de cette histoire : à la Rennaissance, la reine de Naples Jeanne d'Anjou, surprise par un violent orage, s'abrita sous son immense ramure avec son escorte de cent cavaliers....

Arbre de terroir, rustique et simple, le châtaignier est plein de ressources et il a toujours été disponible pour l'homme à passer des caps difficiles. Pour le docteur Bach, il est aussi une nourriture pour l'âme en détresse. Si les châtaignes ont nourri physiquement nos ancêtres en temps de famine, l'énergie de l'arbre a sans doute aussi nourri leur âme de la lumière de l'espoir en un avenir meilleur. A son contact, pendant notre promenade, nous avons rencontré un sentiment de paix et de disponibilité.

Les châtaignes sont des fruits nourrissants, on en fait de la farine. Elles contiennent beaucoup de glucides, notamment de l'amidon, mais aussi des tanins et des composés phénoliques. Elles sont également riches en vitamine B6, B9, en potassium, phosphore, magnésium et fer.

Recette de la crème de châtaignes :

1kg de châtaignes épluchées et cuites

475g de sucre blond bio

gousses de vanille, graines de cardamome ou racines de gingembre

Dans un faitout, cuire les châtaignes non pelées dans de l'eau pendant environ une heure, en couvrant.

Peler les châtaignes une à une à l'aide d'un couteau fin et d'un torchon pour ne pas se brûler. Garder l'eau de cuisson. Passer les châtaignes pelées dans un moulin à légumes, humidifier avec un peu de jus de cuisson.

Pendant ce temps, préparer un jus de châtaignes au parfum de votre choix, chauffer le jus de cuisson dans une casserole pendant 15 minutes à feu doux avec par exemple une gousse de vanille fendue et la pulpe. Mouiller la pâte de châtaignes obtenue après l'avoir passée au moulin avec ce jus parfumé.

Chauffer quelques minutes cette pâte parfumée avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Remplir les bocaux bien propres, bien les fermer, les renverser. Le lendemain, stériliser les bocaux en les chauffant dans une grande marmite d'eau bouillante (niveau d'eau jusqu'aux couvercles) pendant 1/2 heure environ.

Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)

Merci à Nathalie pour le partage de sa recette :-)

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 18 Octobre 2014

Atelier A la découverte de la guimauve

Une après-midi pleine de douceur avec la Guimauve.

Belle plante vivace haute de 1 m, de la famille des Malvacées, on l'appelle aussi la Mauve blanche. Elle renferme une grande quantité de mucilages qui lui donnent des propriétés adoucissantes et fait partie des espèces pectorales.

Pour connaître la plante, ses usages, ses différentes propriétés thérapeutiques, ainsi que comment faire un sirop et des gommes à la guimauve, nous vous donnons rendez-vous le samedi 25 octobre avec Jacqueline Mercier au Jardin du Roscoat.

Inscription nécessaire au préalable par téléphone au 0609331316 ou 0670006618.

Nous n'avons pas encore de boîte mail

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 7 Octobre 2014

L'adresse mail de l'association Cueillir vient d'être piratée.

Vous avez peut-être reçu récemment un message sollicitant une aide urgente. Rien de grave mais surtout ne répondez pas à ces sollicitations. Nous allons très vite reprendre la main sur notre messagerie, mais il se peut que les pirates tentent de poursuivre leur action en utilisant une adresse mail très proche de celle de l'association cueillir. Par exemple au lieu de "asso.cueillir@gmail.com" cela pourrait devenir "asso.cuellir@gmail.com"
Une fois de plus n'y répondez pas.

Désolées pour ce désagrément.

En attendant, merci de nous contacter par téléphone au 0609331316 ou 0670006618

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 1 Octobre 2014

La carotte sauvage

La carotte sauvage, Daucus Carota, est de la famille des apiacées (anciennement ombellifères), c'est une petite plante bisannuelle, très fréquente dans les prairies et au bord des chemins.

La tige est dressée et rugueuse car couverte de poils. Les fleurs sont réunies en ombelles et sont souvent ponctuées d'un point carmin caractéristique au centre, elles ont un parfum doux et proche du miel. L'ombelle se replie en "nid d'oiseau" lorsque les fruits sont à maturité.

Important, elle n'est pas à confondre avec la grande cigüe, sans pilosité, dont la base de la tige et le pétiole sont pourpres et qui dégage une odeur désagréable quand on la froisse.Voici des caractéristiques supplémentaires indications sur ce blog :

http://miniherbarium.canalblog.com/archives/2009/09/23/15205670.html

En cas de doute, vous abstenir.

La racine se consomme crue ou cuite, sa saveur est plus sucrée et parfumée que celle du potager.

Les fleurs décorent et parfument les salades, les jeunes feuilles aromatisent les marinades et les sauces.

Les graines sont d'excellents condiments aux vertus digestives et carminatives, qui seront déliceuses entiers ou écrasés (avec du sucre) dans les desserts, les sauces et les salades composées. Les graines ont aussi des vertus vermifuges, galactogènes, et favorisent la venue des règles. Prévoir 1 cuillère à café par tasse en infusion.

Les nutriments les plus présents dans les différentes parties de cette plante sont les fibres, les glucides, le potassium, le béta-carotène ou provitamine A et la vitamine B2.

Recette d'huile de fleurs de carotte sauvage :

Remplir un bocal stérilisé et bien propre des fleurs de carotte fraîchement cueillies, bien tasser le bocal de fleurs. Recouvrir les fleurs d'huile de tournesol jusqu'à immersion complète (pour éviter le rancissement des fleurs au contact de l'air), poser le couvercle sans complètement le fermer. Exposer pendant minimum quinze jours au soleil. Filtrer et exprimer, conserver dans une bouteille en verre opaque.

Cette huile fera merveille en massage sur la peau et en assaisonnement pour consommer (l'idéal sera de faire deux flacons et de l'utiliser à la fois en interne et en externe)

La carotte sauvage
La carotte sauvage
La carotte sauvage
La carotte sauvage
La carotte sauvage

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 1 Octobre 2014

Samedi18 octobre, 10h - 17h
Salon Ria bien-vivre au restaurant La Sapinière - Plouhinec
Si vous souhaitez nous rencontrer !


Samedi 25 octobre 14h - Cléguer
Jacqueline Mercier - Naturopathe
La guimauve


Vendredi 7 novembre - 14h15
Nathalie Buckvald - Botaniste
Thème et lieu à définir


Samedi 22 novembre - 14h - Cléguer
Nancie Renaut et Kristell Corre
Les remèdes pour l'hiver


Vendredi 9 janvier - 14h15
Nathalie Buckvald - Botaniste
Thème et lieu à définir

Décembre sera un mois de repos pour préparer le journal des adhérents La Feuille

Au plaisir de vous retrouver lors de prochains ateliers.

Amicalement

Nancie et Kristell

Rédigé par Association Cueillir

Publié le 21 Septembre 2014

Nouveau rendez-vous botanique le 3 octobre

Le premier vendredi du mois est maintenant devenu une habitude pour nos rendez-vous botaniques avec Nathalie Buckvald.

Nous allons cette fois-ci nous intéresser aux Fabacées, 3ème famille la plus importante du monde végétal (16000 espèces) : trèfles, pois, vesces, luzerne, mimosa, genêt, réglisse...

Vous allez découvrir leurs particularités et comment ces plantes fabriquent des substances azotés pour nourrir le sol appauvri, de véritables engrais verts!

Pour vous inscrire, envoyez-nous un mail à asso.cueillir@gmail.com, nous vous donnerons des précisions sur le lieu de rendez-vous...

Fabuleusement vôtre! A bientô

Rédigé par Association Cueillir